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林歯科診療所

京都の歯医者林歯科診療所 院長日記
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手作りのてんぷら・かまぼこ
京都・下京・丹波口の歯科・歯医者 林歯科診療所はすぐ裏手に京都中央卸売市場がございます。
この市場は戦前以来、京都の台所に登場するきたあらゆる食品(食肉を除く)の入り口に当たります。
この地域は今でも市場ならではの雰囲気を残している場所です。
この中ではあらゆる専門の食材を製造・販売しているお店が並んでいます。
その中で、今回お勧めいたしますのが魚の練物だけを製造している「村田商店」というお店です。
練物製品については風味がいまいちの大量生産品が多く出回ってしまったため、最近の若い方たちには人気がなくなってしまいました。
しかしこの「村田商店」の練物製品は完全手作りで、魚本来が持つほんのりした甘みを十分に味わうことができ、少し贅沢な気分を味わえます。
その一方、販売店に直接卸したり、包装を簡略にすることによって価格は抑えられており、市中に多く出回っている大量生産品とさほど値段は変わりません。

村田商店の主力商品のてんぷら、おでんにするのもいいですがそのまま食べてもおいしいです。
てんぷら


魚本来のほんのりした甘みが味わえるかまぼこ
かまぼこ

贅沢な味わいのチーズかまぼこと、ふわふわの食感が楽しいあんぺい
チーズかまぼこ・あんぺい

私の食卓にもこの村田商店のてんぷら・かまぼこが多く登場します。
皆様もご購入は当院近くの下記販売店、オーディーエー京都本店にて取り扱いしております。

販売店
オーディーエー京都本店
京都市下京区朱雀宝蔵町2−2
075−326−0880
駐車場有

製造元
村田商店
京都市下京区朱雀正会町 中央卸売市場東側
075−371−7382
| seiji0024 | グルメ情報 | 08:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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